איך מכינים דגי מונק ברוטב מורניי


המתכון הזה מוזר. רוטב מורניי מחייב אתכם להכין אותו באמצעות רוטב בכמל, ולכן המדריך הזה מדבר אתכם כיצד לזרוק 2 רטבים וכיצד להכניס דג לתנור!

קבל קצת עונת נזירים והדבק אותה לבישול של 200 מעלות למשך 30 דקות

לבצ'מל

תפוס מעט חמאה, שווה 25 גרם ו ...

... להמיס את זה

זורקים פנימה 25 גרם - 50 גרם קמח. מספיק כדי לספוג את החמאה ולהכין אותה ....

... נראה כמו זה. שמור על האש ...

ואז הוסף 500 מ"ל חלב בכל פעם. אחרת זה ילך גושי.

הוסיפו קצת מלח מלח וקמצוח אגוז מוסקט ו ...

זה צריך להיראות ככה. זה בכמל.

הבא בתור. רוטב מורניי

תפוס 25 גרם גבינה

אותו דבר שוב, 25 גרם אבל של פרמזן, כי גבינה אחת לא מספיקה

קבל 100 מ"ל קרם כפול וערבב אותו עם ...

חלמון ביצה אחד

הוסיפו את החומר הגביני לכמה סקופים של הבשמל. מוסיפים אותו רק לכמה סקופים של רוטב הבשמל. את השאר ניתן לשמור כחילוף.

עם קצת חום, הוא צריך להיות שלם ועבה ועשיר.

שכחתי להזכיר לשים קצת Veg אבל כשכל זה בצלחת, זה נראה וטעים מדהים.


צפו בסרטון: דג שלם בגריל עם תפוא ובטטה מוקרמים לשבועות! מרכיבים בתיאור למטה


למאמר הקודם

כיצד לצייר סצנה מונוכרומטית אפשרות 2

למאמר הבא

איך מכינים מרק בצל צרפתי