איך לבשל דגים אסייתיים עם מרק פפאיה ירוק


רכיבים, אני משתמש הפעם במשטח שטוח, בפפאיה ירוקה וג'ינג'ר טרי, מרכיב פשוט מאוד.

מחממים מחבת ומכניסים מחצית מפרוסות הג'ינג'ר למעט שמן, השתמשתי בשמן זית.

חותכים את הדג לחצאים במידת הצורך בכדי להשתלב בתבנית.

מטגנים את הדג שלוש דקות מכל צד

יוצקים חצי ליטר מים רותחים למחבת, למשך 30 שניות, ואז שופכים ליטר מים לסיר המרק.

העבירו את הדג לסיר עם יתרת המים מהתבנית. מוסיפים עוד ארבע פרוסות ג'ינג'ר. שים את הסיר על אש גבוהה כדי להביא לרתיחה והכין את הפפאיה בינתיים

קולפים את הפפאיה, חוצים אותה לשניים, מוציאים את הזרעים בעזרת כף.

חותכים את הפפאיה בנתחים גדולים, מכניסים אותם למרק כשהוא רותח. שמור אותו על אש גבוהה עד שהמרק רותח שוב, הורד את החום לנמוך כדי לשמור על רתיחתו. מבשלים כשעה בערך

כשהוא לבן חלבי מוסיפים מלח לפי הטעם :)


צפו בסרטון: אוכל תאילנדי. רוטב דגים למגוון מנות


למאמר הקודם

איך מכינים כרטיס שיק עלוב פשוט

למאמר הבא

איך להכין ביצים שטויות קלות עם צרפתית קלה