כיצד להכין שבע עוגיות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

לאסוף מרכיבים. תתכונן לכיף אפייה, אך דאג שיהיה לך יום פנוי לתינוקות האלה! מניחים את מדף התנור במצב האמצעי ומחממים מראש ל 350F.

חמאה תבנית אפייה בגודל 13X9 אינץ ', ורפדו בנייר אפייה - הקפד להשאיר עוד 2 סנטימטרים נוספים סביב הקצוות. חמאה גם את הנייר.

מקציפים חלבונים במהירות בינונית-גבוהה עד שהם מחזיקים בפסגות נוקשות. הוסף 1/4 כוס סוכר כל פעם מעט.

חלבוני ביצה צריכים להיות נוקשים ומעט מבריקים! משהו כזה :) מעבירים לקערה אחרת ומניחים בצד.

מקציפים יחד 3/4 כוס סוכר ומשחת שקדים לתערובת, כ -3 דקות.

וודאו שיש לכם מיקסר חזק! שלי לא יכול היה להתמודד עם משחת השקדים טוב מאוד, אז נאלצתי לעשות קפיצה מהירה לאמא כדי להשתמש בקיצ'ינייד השמימית שלה!

מוסיפים חמאה מרוככת, ומקציפים עד לאיחוד!

מוסיפים חלמונים ותמצית שקדים ומאחדים.

הפחיתו את המהירות לנמוכה והוסיפו קמח ומלח. שוב מערבבים עד שמתאחד רק.

קפלו חצי חלבונים בבלילה שלכם, כדי להבהיר. ואז קפלו את הלבנים הנותרים ברכות אך ביסודיות.

מחלקים את הבלילה בין שלוש קערות. השאירו קערה אחת רגילה, בשנייה הוסיפו צבעי מאכל אדומים ובשלישית הוסיפו ירוק.

מתכון זה דורש צבעי מאכלים אדומים וירוקים במיוחד. אבל בחרתי להשתמש בוורוד וירוק ניאון לעוגיות בהירות יותר!

יוצקים בלילה ורודה לתבנית (מורחים בעזרת מרית אופסט), אופים 8 עד 10 דקות, עד שהיא רק מתייצבת. אל תבשלו יתר על המידה! חזור על הפעולה עם בלילות לבנות וירוקות, והניח בצד לצינון על מתלים, בערך 15 דקות.

בזמן ששכבות מתקררות, מחממים את שימור המשמש (פשוט הכנסתי אותו למיקרו למשך כדקה) ומסננים.

מניחים שכבה ירוקה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים מחצית מהשימורים. הוסף שכבה לבנה וחזור. מסיימים עם שכבה ורודה.

מכסים בניילון ומשקלים בתבנית אפייה גדולה. מצננים במקרר למשך 8 שעות לפחות.

הביאו שכבות לטמפרטורת החדר וקצצו בעזרת סכין משוננת. ממיסים שוקולד 3.5 עוז בכל פעם (שוב השתמשתי במיקרוגל שימושי, אבל אפשר להשתמש גם בסיר כפול).

מורחים במהירות שוקולד ומצננים במשך 15 דקות ללא כיסוי. עד המשרד.

מכסים בגיליון נייר פרגמנט נוסף, מניחים נייר אפייה מעל והופכים עוגה על גיליון. מכסים בשוקולד. מצננים במשך 15 דקות.

מכסים עוגה ומקפיאים למשך 30 דקות! זה עושה חיתוך הרבה יותר קל! חתכתי את שלי לריבועים של 1 אינץ '- אבל אתה יכול לחתוך אותם לכל גודל שאתה מעדיף!

21

עוגיות נשמרות בשכבות בין קלף בכלי אטום למשך שבועיים בטמפרטורת החדר. או אפילו יותר במקפיא! תיהנו מהפינוקים המתוקים היפים האלה! :)


צפו בסרטון: למה דניאלה כועסת עלינו?!


למאמר הקודם

איך מכינים עוגות רוז לימון

למאמר הבא

איך מכינים עוף משלוחים מיוחד