איך לבשל טום ים אורז מטוגן ורמיצ'לי (ביהון מטוגן)


פורסים רכיבים הדרושים לטיגון אטריות: לימון גראס, עלי קפיר, גזר, עוגת דגים, טופו ובונגה קאנטן (פרח ג'ינג'ר לפיד).

שוטפים ומסננים עירית ונבטי שעועית. חותכים עירית לאורך 4 ס"מ.

קוצצים שום ושרימונים מיובשים, פורסים שאלוט 1, פרוסות פילה עוף במרינדה עם רוטב סויה, מיץ קלמנזי לטעם, 2 כף רסק טום ים וכף רסק שעועית חומה (טאוצ'ו)

משרים ורמילי אורז עד שהוא רך ומנוקז.

כדי לטגן את האטריות, מחממים תחילה שמן בווק. מטגנים בצל ושום עד שהם ארומטיים.

מוסיפים פנימה את פילה העוף. מטגנים 2 דקות.

מוסיפים את כל החומרים הקצוצים והפרוסים. מקפיצים עד שהבשר ועוגת הדגים פשוט מבושלים. לְהַפְרִישׁ.

באותו ווק מטגנים סרטנים יבשים קצוצים עד שהם ריחניים.

מוסיפים רסק טום ים ומשחת שעועית חומה. מקפיצים עד לטעם ארומטי על אש נמוכה וודאו שהוא לא נשרף.

מוסיפים במהירות מים חמים לתערובת הדבק. ואז מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם.

הוסף ורמיצלי אורז לתערובת הדבק טום ים. השתמשו בצמד מקלות אכילה בכדי לשחרר את האטריות ולערבב את האטריות באופן שווה ברוטב.

ואז מוסיפים גזר ונבטי שעועית. מטגנים עד שהאטריות מבושלות והמים כמעט התייבשו.

מוסיפים את פילה העוף ותערובת עוגות הדגים שטוגנו קודם.

לבסוף מוסיפים פנימה את העירית וטופו מטוגן.

מערבבים לזמן קצר כדי לוודא שורמיצ'לי האורז מעורבב היטב עם כל המרכיבים.

צלחו על התבשיל להגשה. מקשטים בכמה בצלים מטוגנים וקלמנסי. וסיימת!

כפית מנה של ורמיצלי אורז טום ים מטוגן על צלחת. למעלה עם בצל מטוגן ולחפור פנימה!


צפו בסרטון: מרק עוף אסיאתי עם אטריות ופטריות


למאמר הקודם

איך לעשות מטח ידני

למאמר הבא

איך מכינים לחם קישואים קלאסי