איך מכינים פאי דלעת טרי תוצרת בית


להכנת פאי דלעת, הכינו תחילה את מחית הדלעת המעוכה. חצי דלעת עם עור על. גרפו זרעים ומנות חוטיות. ואז חותכים את הדלעת לגושים. מניחים על מגש אידוי.

מכסים ומאדים בסיר מים רותחים.

אדים עד דלעת הופך רך ונימוח, בערך 20 דקות.

בעזרת כף, גורפים את הדלעת הרכה והרכה מהעור.

מחית את הדלעת עד שהיא חלקה.

מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). הניחו רשת במרכז התנור.

ואז הכינו מרכיבים להכנת קרום הפאי.

לקמח בקערה גדולה מוסיפים פנימה את המלח.

מערבבים הכל ביחד. מתכון זה מכין רק פאי דלעת אחד בגודל 9 אינץ '.

מוסיפים את הקיצור לקמח.

בעזרת חותך מאפה או 2 סכינים חותכים את הקיצור לקמח.

הוסף מים קרים של ICE, כף אחת בכל פעם.

מערבבים את הבצק לאחר כל הוספה.

עד שהבצק פשוט לח מספיק כדי להחזיק יחד.

ביד מקומחת קלות מעצבים את הבצק לכדור.

מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות.

מרדדים את הבצק לעובי של כ- 1/8 סנטימטר וגודל של 1/2 אינץ 'מתבנית פשטידה בגודל 9 אינץ'.

מרדדים בעדינות את הבצק סביב המערוך.

לאחר מכן העבירו את הבצק לתבנית הפאי. התגלגל, והקל על הבצק בתחתית תבנית הפשטידה.

חתוך את הקצוות בעזרת מספריים, והשאיר מספיק בצק כדי להשתחל או לתחוב את הקצוות.

תוחבים את הקצוות היטב וקליפת הפאי מוכנה.

ואז הכינו מרכיבים להכנת מילוי הפשטידה.

מכניסים את הדלעת הטרייה המעוכה והמבושלת לקערת מערבל מעמד.

ואז מוסיפים את החלב המאודה.

והביצה הטרופה.

לאחר מכן, מוסיפים את הסוכר החום הארוז.

ואז מוסיפים את הג'ינג'ר הטחון.

אחריו קינמון טחון.

ואגוז המוסקט.

לבסוף מוסיפים את המלח.

מערבבים היטב במהירות בינונית.

כשהבלילה מעורבת היטב יוצקים אותה לקרום המוכן.

הקש קלות על משטח העבודה כדי לשחרר בועות אוויר.

אופים פשטידה בתנור שחומם מראש ל -400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) למשך 10 דקות. ואז הפחית את החום ל -350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). המשך לאפות עוד 30 דקות או עד שהגדרת רק במרכז.

כדי לבדוק טמיבות, הכנס סכין למילוי כ- 1 סנטימטר מהקרום והוא אמור לצאת נקי.

מצננים את פאי הדלעת לחלוטין על רשת, כשעתיים לפני ההגשה.

שימו לב שעוגת הדלעת תצא מהתנור כשהיא נפוחה ותנוחה ככל שהיא תתקרר.

וסיימת! לאחר שהפשטידה התקררה לטמפרטורת החדר, חותכים לפרוסות.

פאי דלעת טרי זה טעים כל כך גם כשהוא מוגש רגיל.

זה טעים עוד יותר כשמעליו קצפת

וטפטוף עליו קינמון טחון.

קינוח פאי דלעת מסורתי טעים זה בוודאי יהפוך את הסיום המושלם לחג ההודיה. אז .......... תיהנו!


צפו בסרטון: מתכוני סוגת: חלה מהודרת לשבת של ארז קומורובסקי


למאמר הקודם

כיצד לצייר סצנה מונוכרומטית אפשרות 2

למאמר הבא

איך מכינים מרק בצל צרפתי