איך מכינים עוף ביתי, כרישה ותפוחי אדמה


ראשית, תבלו את העוף במלח ופלפל, ניילון נצמד והכניסו למקרר להמשך ....

חתכו את תפוחי האדמה בקוביות והכניסו למחבת לרתיחה. מבשלים עד שהם רכים אך לא מתרככים יתר על המידה. אתה לא רוצה שיפנו לפירה!

במחבת ממיסים חלק נדיב של חמאה על אש נמוכה ..

תוסיפו לכם כרישה קצוצה.

מכסים ומשהים 10-15 דקות לריכוך. התאימו את זמן הבישול לטעמכם. (פחות זמן לכרישה פריכה, יותר זמן לרך)

אני מעדיף את שלי ככה. רך מאוד ושחום מעט .... הכניסו לקערה ושמרו להמשך ....

השתמש בשמן זית או חמאה כפי שעשיתי לעיל כדי לשמן את מנת הפשטידה שלך .... לא בטוח בגודל המדויק אבל זה מספיק ל-6-9 אנשים תלוי בגודל המנה :)

לפסטים אני מעדיף להכין אותו לשני חצאים מכיוון שקל יותר ללוש אותו. אז אני חוזר על השלבים הבאים. עם זאת האם אתה מעדיף לעשות זאת במנה אחת אנא הכפל את הסכומים הבאים .....

מקציפים 1/4 כוס מים קרים כקרח עם 1/4 כוס שמן זית

לאחר מכן מוסיפים 1 כוס קמח ו 1/4 כפית מלח.

ללוש בידיים עד שהתערובת הופכת לבצק. (אם לא הכפלתם את המתכון, אנא חזרו על השלבים האחרונים להכנת כדור הבצק השני שלכם)

מרדדים את הבצק. הניחו את צלחת הפאי שלכם מעל לוודא שהבצק בגודל הנכון. חותכים את צלחת הפאי בעזרת סכין ומשאירים סנטימטר נוסף. חזור על שלב זה ...

שים אחד מהבצק המרודד שלך למנה. טיפ: אם אתה מוצא שהבצק הולך לקרוע, גלגל את הבצק באופן רופף סביב המערוך שלך. ואז מגלגלים את המאפה מעל המנה.

טיפ נוסף .... תוכלו להשתמש בקצות האצבעות כדי ללחוץ על המאפה כדי למרוח אותו אם הוא לא מכסה את המנה שלכם

אפיתי את קרום הפאי באמצע התנור למשך 10 דקות עד שהוא מזהיב. ראו בעמוד הבא טיפ ..

טיפ: כדי למנוע את עליית הקרום, הניח חתיכת נייר כסף או נייר אפייה מעל הבצק שלך. הוסף הרבה מטבעות מצנצנת האגורה שלך בכדי להכביד על הבצק ולהכניס לתנור (עם מטבעות)

הוסיפו את העוף לכף שמן זית חם וטגנו .... וודאו שהעוף שלכם לבן במרכזו ....

מוסיפים למחבת את הכרישה ותפוחי האדמה המבושלים. מוסיפים חצי ליטר גרבי ו -2 קוביות ציר בקר.

הוספתי גם פטרוזיליה קצוצה שהיא אופציונלית אבל מוסיפה עוד קצת טעם. אנא בדוק את הטעם בשלב זה. הוסיפו כל מלח ופלפל נוסף הדרושים לטעמכם ....

מערבבים הכל ... מריח מדהים

אם אתם מתכננים לקבל את הפשטידה מייד, שפכו את המרכיבים החמים על הבסיס הפנימי הזהוב. אם תאכלו אחר כך, השאירו את החומרים בתבנית להתקרר. חזרו לפני שתוסיפו אחר כך ...

מכסים בבצק החיצוני ומברישים בביצה טרופה. הכינו קישוט פשוט בעזרת מזלג. מכיוון שהמרכיבים כבר חמים, אופים באמצע התנור על 180 מעלות למשך 15-20 מ 'או עד להזהבה

אחרי 18 דקות :)

יאם!

מגישים לבד או כחלק מארוחה עיקרית :) נסו להוסיף קצת רוטב נוסף למזוג מעל כשמגישים :)) תהנו!


צפו בסרטון: פרק 222- תבשיל קוביות חזה עוף ותפוחי-אדמה


למאמר הקודם

איך מכינים כרטיס שיק עלוב פשוט

למאמר הבא

איך להכין ביצים שטויות קלות עם צרפתית קלה