איך לבשל סלמון מעושן וריזוטו קורט



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

בעזרת קולפן חותכים 3-4 רצועות לאורך מעל עורו של קורט

הניחו אותם בצד, נשתמש בהם לקישוט

חותכים את הקישואים לחצאים לאורך

ושוב, שיהיה רביעי לאורך

בעזרת הסכין מסירים את החלק הלבן המרכזי ומניחים בצד, נשתמש בו בהמשך

חותכים כל רבע לשניים שוב. אתה צריך עכשיו 8 חתיכות לקישואים, לאורך, ללא החלק הרך המרכזי

חותכים אותו לקוביות אחידות

קוצצים חצי מהבצל ומוסיפים אותו לתבנית עם מעט שמן זית ונתז מים

כאשר הבצל הופך לשקוף הוסיפו את הקוגית הקוביות פנימה, הנמיכו את האש וצלו בצורה אחידה ובעדינות, הוסיפו מים אם הם יבשים מדי אך לא יותר מדי כדי לא להתקלקל

עכשיו קח את העור וחתוך אותו ברצועות ברוחב 5 מ"מ

בעזרת שני מרית מהדקים אותו ומבשלים כדקה בציר הרותח (שיש לכם בצד ויהיה צורך בהמשך). אם אתה רוצה להכין זאת בעצמך בדוק כיצד בין שאר המדריכים שלי

מניחים בצד ונותנים להתנקז ולהצטנן

עכשיו קח בחזרה את החלקים הלבנים הרכים שהסרת קודם

וקובצים אותם דק ככל שתוכלו, או עד שמשועמם;)

אלה הקישואים הצלויים שלך. הקפד לא לבשל אותם יתר על המידה בשלב זה. לְהַפְרִישׁ.

קוצצים את החצי השני של הבצל ומוסיפים אותו לתבנית עם מעט שמן זית

כשהבצל הופך לשקוף מוסיפים את האורז הגולמי כדי לצלות אותו

קלוי יפה אבל לא שרוף

מוסיפים כ -2 / 3 מהציר

כשהוא מתחיל לרתיחה שוב מוסיפים את החלקים הלבנים הקצוצים של הקישואים

בינתיים קחו את הסלמון המעושן שלכם

חותכים אותו בערך לרצועות בגודל 3 ס"מ x 1 ס"מ

כאשר הציר המקורי מתאדה ברובו מוסיפים את הקישואים לתבנית

מוסיפים גם את החלב. מערבבים וממשיכים לבשל, ​​מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. היזהר, זה תמיד תלוי באיזה טעם המלאי שלך. הוסף עוד מלאי במידת הצורך.

כשהריזוטו כמעט מבושל ומתחיל להתייבש מכבים את האש ומוסיפים את הסלמון.

מערבבים היטב ונותנים לנוח 5 דקות כדי לאפשר לאורז לסיים את הבישול ולספוג את הנוזלים / לשחרר בתוך. אם אתה רוצה קרם נוסף, הוסף מעט חמאה או גלח פנימה פרמזן. עשיתי את האחרון.

צַלַחַת. מגלחים עוד קצת פרמזן ומוסיפים מעל את קליפת הקישואים לקישוט.

תהנה!


צפו בסרטון: קצת יותר בריא, פרק 4: בררנות באוכל - ערוץ הבריאות


למאמר הקודם

איך מכינים גזר צרפתי מוחמץ ... אין שימורים מעורבים

למאמר הבא

איך מכינים תגית טלה מרוקאית פנטסטית