איך מכינים פשטידת פירורי תפוחים


התחל עם 5 או 6 תפוחים טארט שטופים. השתמשתי בסבתא סמית.

פורסים כל תפוח עם חתך תפוח.

מניחים את כל פרוסות התפוחים על צלחת.

על צלחת אחרת, קחו כל פרוסת תפוח וחתכו אותה שוב לשניים בעזרת סכין חיתוך. זה בסדר אם התפוחים משחימים מעט.

פורסים כל תפוח לשניים שוב. עכשיו כדאי שיהיו לכם פרוסות תפוח שהן 1/4 מהפרוסה המקורית.

שים את כל התפוחים החתוכים דק על צלחת. זה בסדר אם הם לא לגמרי פרוסות.

שלב זה הוא אופציונלי, אולם לדעתי בסופו של דבר זה טעים יותר. בעזרת סכין חיתוך עדיין, מקלפים את כל העור מהתפוחים. אתה יכול לעשות זאת לפני שפורסים את התפוחים אם אתה מעדיף.

מעבירים את התפוחים לקערה גדולה. שוב הם קצת חומים אבל זה בסדר.

בקערה נפרדת מערבבים יחד את 1/2 כוס הסוכר, 3 כפות הקמח, 1/4 כפית הקינמון וקורט מלח.

השאירו כארבעה תפוחים דקיקים מאוד שנשתמש בהם בהמשך כקישוט על גבי הפשטידה.

יוצקים רבע מהתערובת מעל התפוחים ומערבבים יחד.

חזור על הצעד האחרון שלוש פעמים נוספות עם שלושת הרבעיות הנותרות של התערובת עד שתפוחי האחידות של התפוחים.

מערבבים יחד את 1 כוס הקמח, 1/2 כוס הסוכר החום וכפית קינמון אחת.

מוסיפים פנימה את החמאה. וודא שהוא קר. השתמש בבלנדר קונדיטור כדי לחתוך את החמאה ליצירת פירורים. אם אין לכם בלנדר מאפה, תוכלו פשוט להשתמש במזלג.

יוצקים את התפוחים המצופים לקרום הפאי שהוכן מראש.

יוצקים את הפירורים על התפוחים ליצירת שכבה אחידה.

מסדרים את התפוחים שהנחנו בצד קודם בצורה של חצי עיגול. תוכלו לעשות זאת לפני שאתם אופים את הפשטידה או ישירות לפני שאתם מגישים את הפשטידה עם פרוסות תפוחים טריות. עשיתי את זה לפני האפייה.

אופים בחום של 425 מעלות צלזיוס למשך 30-50 דקות או עד שהתפוחים רכים ונימוחים. מבחינתי, כ 40 דקות בדרך כלל עובד הכי טוב, לתת או לקחת קצת. אבל בדקו את התפוחים אחרי 30 דקות.

תהנה!


צפו בסרטון: פשטידת פטריות וגבינות אלוהית בקלי קלות


למאמר הקודם

איך לעשות מטח ידני

למאמר הבא

איך מכינים לחם קישואים קלאסי