איך מכינים עוגות רוז לימון

1. חממו את התנור ל -170 ˚ / 150 ˚ מאוורר / גז 3 ואז מרפדים תבנית מאפינס 12 חורים עם נרתיקי נייר.

2. קרם את החמאה והסוכר יחד בקערה גדולה עד לקבלת תערובת ובהירה. מוסיפים את הביצים, גרידת הלימון והמיץ ומקציפים עד לאיחוד יסודי. מקפלים פנימה את הקמח ליצירת בלילה חלקה.

3. מחלקים את תערובת העוגה באופן שווה בין נרתיקי הנייר ואופים 20 דקות עד שהיא יציבה למגע. מוציאים מהתבניות ומניחים להתקרר על רשת.

4. לציפוי קרם החמאה הוורד טורפים אט אט את החמאה ואת אבקת הסוכר עד לאיחוד יסודי. מקציפים את מי הוורדים והחלב עד שנוצר ציפוי חלק.

(המשך) 4. הוסיפו כמות קטנה של צבעי מאכל ורודים לציפוי ובחשו להוסיף עוד צבע עד שתגיעו לגוון הרצוי.

(המשך) 4. מכסים את החלק העליון של כל קאפקייק עם ציפוי ורדים באמצעות סכין פלטה או שקית צנרת.